Colocar 10 pessoas ou quando digitar fim parar o programa.

import java.util.Scanner;
import java.util.Arrays;

Scanner teclado = new Scanner(System.in);
    int qtdPessoas =10, controle=0;
    String[] listaPessoas = new String[qtdPessoas];
  
    for (int i=0; i<qtdPessoas; i++){
        System.out.println("informar o nome de convidados: ");
        String nome = teclado.nextLine();
      
        if (nome.equals("fim"))
            break;
        else
            listaPessoas[i]=nome;
        controle++;
        }
    Arrays.sort(listaPessoas,0,controle);
    for (int i=0; i<controle;i++){
        System.out.println(i + ": "+listaPessoas[i]);
      
    }
    }
  
}