compareTo mas tbm pode usar o compareToIgnoreCase

package comparandostring;
import java.util.Scanner;
/**
 * @author '-'
 */
public class ComparandoString {

    public static void main(String[] args) {
        // TODO code application logic here
        Scanner teclado = new Scanner(System.in);
        while(true){
        String textoBase = "Otorrinolaringologista";
        System.out.println("informe um texto para comparar com " + textoBase);
        String textoDigitado = teclado.nextLine();
        int resultado = textoBase.compareTo(textoDigitado);
        System.out.println("o resultado é " + resultado+".");
        }
    }
}